Dinkelvollkornbrot Dinkel-Roggenvollkornbrot
 
       

Dinkelvollkornbrot




Hefe in warmem Wasser auflösen. Alle Zutaten in einer Schüssel zu einer homogenen Masse vermengen. Diese Masse ist nicht knetbar und muss vor dem Backen nicht "gehen". In eine gefettete oder mit Bachpapier ausgelegte Kastenform geben, glatt streichen und in der nicht vorgeheizten Röhre 1 Stunde bei 200 "C backen. Das Brot ist fertig, wenn es bei der Klopfprobe mit einem Holzlöffel hohl klingt. Das ausgebackene Brot hat eine Masse von knapp 1000 g.